Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Lasciare gli albumi a temperatura ambiente per 30 minuti. Usando la margarina o il burro, ingrassa sei piatti da 1 tazza di soufflé o tazze da 10 once di crema pasticcera. Cospargere di zucchero, scuotendo lo zucchero in eccesso. Metti i piatti su una teglia bassa o una teglia. Mettere da parte.
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Nel frattempo, in una ciotola media unire le fragole e lo zucchero da 1/4 a 1/3 di tazza. Lasciare riposare 15 minuti fino a quando le fragole diventano succose. In un contenitore del frullatore o in una ciotola del robot da cucina, unire la miscela di fragole e l'amido di mais. Miscela o processo fino a che liscio. Mettere da parte.
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una grande ciotola mescolare gli albumi a picchi morbidi. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di zucchero battendo per 2-3 minuti o fino a quando si formano picchi lucidi rigidi.
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Con una spatola di gomma, spingi i bianchi d'uovo sbattuti sul lato della ciotola. Versare il composto di fragole sul fondo della ciotola. Mescola con cura un po 'di albumi sbattuti nella miscela di fragole. Quindi piega le due miscele insieme (dovrebbero rimanere alcune strisce rosa). Dividi uniformemente la miscela tra i piatti preparati.
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Cuocere per 15-18 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Servire immediatamente con sciroppo di fragole o cioccolato. Crea 6 soufflé individuali.
Valori nutrizionali
Per porzione: 248 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 4 mg di colesterolo, 70 mg di sodio, 57 g di carboidrati, 1 g di fibre, 54 g di zucchero, 3 g di proteine.
