Zuppa di patate dolci | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 cucchiai di olio da cucina
1 cipolla grande, tritata
1 cucchiaino di pasta di curry rosso o 2-3 cucchiaini di polvere di curry
2 spicchi d'aglio, tritati
3 libbre di patate dolci (da 5 a 6 grandi), sbucciate e tagliate in pezzi da 3/4 di pollice
2 14 once possono brodo di pollo
1 14 once può latte di cocco senza zucchero
1 pezzo di citronella fresca da 2 pollici o 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato (opzionale)
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
⅛ cucchiaino di sale

Indicazioni

Passo 1
In un forno olandese da 4 litri, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla; cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi pasta di curry e aglio; cuocere per 3-5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera, mescolando di tanto in tanto. Mescolare con patate dolci, brodo di pollo, latte di cocco, citronella e, se desiderato, zenzero.
Passo 2
Portare la miscela all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando la patata dolce è tenera. Raffreddare leggermente. Scartare la citronella.
Passaggio 3
Trasferire metà della miscela di patate (circa 4 tazze) in piccoli lotti in un frullatore o robot da cucina. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio. Restituire la miscela passata alla miscela rimanente nel forno olandese. Mescolare con pepe bianco e sale. Calore attraverso. Fa 10 porzioni.

Suggerimenti

Preparare e mescolare la zuppa di pesce come indicato. Trasferire in un contenitore ermetico e raffreddare fino a 24 ore. Per riscaldare, trasferire in un forno olandese. Coprire e cuocere fino a quando non viene riscaldato.