Sauté di patate dolci e mirtilli rossi case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di succo di mela o sidro di mele
• 1 libbra di patate dolci, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice (circa 3 tazze)
• 1 tazza di mele tritate grossolanamente (1 grande)
• 2 cucchiai di mirtilli rossi secchi
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero puro o sciroppo d'acero
• ¼ di cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di nocciole tritate (nocciole) o noci, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente scaldare il succo di mela a fuoco lento. Aggiungi le fette di patata dolce, distribuendole uniformemente. Cuocere, coperto, a fuoco medio-basso per circa 12 minuti o fino a quando le patate sono quasi tenere. Mescolare in mela, mirtilli rossi, sciroppo d'acero e sale. Cuocere, coperto, a fuoco lento per 3-4 minuti in più o fino a quando la mela è appena tenera. Scoprire; bollire delicatamente per circa 4 minuti in più o fino a quando il liquido è sciropposo. Cospargere di noci.

Valori nutrizionali

Per porzione: 238 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 213 mg di sodio, 53 g di carboidrati, 5 g di fibre, 30 g di zucchero, 3 g di proteine.