Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Drizzle topping al caramello con un design a zigzag all'interno di ciascuno degli otto bicchieri da 5-6 once. Versare il gelato al cioccolato in cima a ogni bicchiere. Disporre i bicchieri su un vassoio; congelare fino a quando necessario.
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Imburrare un grosso pezzo di foglio; mettere da parte. In una padella grande spargere lo zucchero in uno strato uniforme. Scaldare a fuoco medio-alto fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi, agitando la padella di tanto in tanto; non mescolare. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere circa 5 minuti in più o fino a quando tutto lo zucchero si scioglie e diventa dorato, mescolando gradualmente lo zucchero fuso nello zucchero non fuso con un cucchiaio di legno. Con un cucchiaio, irrorare immediatamente lo zucchero fuso in otto cerchi (ciascuno di circa 3 pollici di diametro) su un foglio preparato, piovigginando zigzag all'interno dei cerchi per assomigliare ai nastri. Cospargere rapidamente ciascuno con sale. * Mettere da parte fino a quando necessario.
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Poco prima di servire, in un frullatore unire metà del gelato, metà del latte, metà dei 3 cucchiai di topping al caramello e metà dei 3 cucchiai di topping al gelato al cioccolato. Coprire e sfumare fino a che liscio, fermandosi a raschiare il lato verso il basso se necessario. Versare la miscela di gelato in quattro bicchieri preparati. Ripetere l'operazione con il restante gelato, latte, topping al caramello e topping al gelato al cioccolato. Top ciascuno con uno dei nastri di caramello salato.
* Test di cucina Suggerimento:
Lo zucchero si indurirà rapidamente, quindi è utile se qualcun altro spruzza sale sulle ragnatele subito dopo aver piovigginato mentre si continua a spruzzare lo zucchero fuso.
Valori nutrizionali
Per porzione: 370 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 50 mg di colesterolo, 269 mg di sodio, 57 g di carboidrati, 1 g di fibre, 52 g di zucchero, 5 g di proteine.
