Panino con filetto di spinaci | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

2 cucchiai di aceto di champagne o aceto di vino bianco
1 cucchiaio di senape alla Digione
1 cucchiaino di scalogno tritato finemente o cipolla dolce
½ cucchiaino di zucchero
¼ di tazza di olio d'oliva
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
4 4 once bistecche di filetto di manzo, 1 pollice di spessore
6 panini hoagie, panini di hamburger o panini a lievitazione naturale, divisi
3 tazze di spinaci baby
2 once di formaggio di capra o formaggio fetz, sbriciolato
Strisce di peperoncino arrosto (la ricetta segue)

Indicazioni

Passo 1
Per la vinaigrette, in una ciotolina sbattere insieme aceto e senape fino a che liscio. Aggiungi scalogno, zucchero, olio d'oliva, sale e pepe. Frusta per combinare. Mettere da parte.
Passo 2
Condire le bistecche leggermente con sale e pepe aggiuntivi. Per una griglia a carbone, griglia le bistecche sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 11-15 minuti per medio-raro (145 ° F) o 14-18 minuti per medio (160 ° F), girando una volta. Aggiungi i panini hoagie alla griglia, tagliati verso il basso; grigliare circa 1 minuto o fino a tostare.
Passaggio 3
Tagliare le bistecche a strisce. Sulla metà inferiore dei panini grigliati posizionare spinaci, bistecca e formaggio. Irrorare con vinaigrette. Guarnire con strisce di peperoncino. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 487 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 42 mg di colesterolo, 739 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di zucchero, 26 g di proteine.

Strisce di pepe rosso arrosto

ingredienti

1 peperone rosso medio

Indicazioni

Passo 1
Un quarto di peperone rosso medio; rimuovere steli, semi e membrane. Posizionare i quarti di pepe, con la pelle rivolta verso il basso, sulla griglia direttamente sui carboni medi. Grigliare per 10-12 minuti o fino a quando la pelle è carbonizzata. Avvolgere in un foglio e lasciare riposare 5 minuti mentre si taglia la bistecca. Usa un coltello affilato per allentare i bordi delle bucce dai quarti di pepe; delicatamente e lentamente estrarre la pelle dai quarti di pepe. Elimina la pelle. Tagliare i quarti di pepe in strisce o pezzi da 3/4 di pollice.