Fagiolini al sesamo tostati con glassa teriyaki | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbre di fagioli verdi, tagliati
• 1 tazza di carote julienned (2 medie) o carote julienned fresche confezionate
• ¾ tazza di brodo di pollo
• ¼ di tazza di salsa di soia
• ¼ di tazza di salsa hoisin
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• 3 cucchiai di olio di canola
• 2 tazze di funghi freschi affettati
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di basilico fresco tagliato
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• Foglie di basilico fresco

Indicazioni

• Passo 1

  Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungi fagiolini; tornare all'ebollizione. Far bollire per 4 minuti. Aggiungi le carote; far bollire per 1 minuto in più. Scolare bene.

• Passo 2

  In una ciotolina mescolare brodo di pollo, salsa di soia, salsa di hoisin, amido di mais e olio di sesamo; mettere da parte.

• Passaggio 3

  In un wok grande o in una padella antiaderente extra-large scaldare l'olio di colza a fuoco alto. Aggiungi funghi, zenzero e aglio; cuocere e mescolare per circa 3 minuti o fino a quando i funghi sono teneri. Mescolare la miscela di brodo e aggiungere alla padella; cuocere e mescolare per circa 1 minuto o fino a quando non si sarà addensato e frizzante. Mescolare in fagiolini e carote e 2 cucchiai di basilico; calore attraverso.

• Passaggio 4

  Per servire, cospargere con semi di sesamo tostati e guarnire con ulteriori foglie di basilico fresco.

Indicazioni per il futuro:

Fagiolini, carote, funghi, aglio e zenzero possono essere puliti e preparati con un anticipo di almeno 24 ore. Conservare in contenitori separati nel frigorifero. Se lo si desidera, cuocere fagioli e carote come indicato al passaggio 1. Immergere in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura; drenare bene. Mettere in un contenitore ermetico; copertina. Raffreddare fino a 24 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 131 calorie, (1 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 1 mg di colesterolo, 741 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 3 g di fibre, 7 g di zucchero, 3 g di proteine.