Gulasch di carota e tacchino | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 once di maccheroni grandi al gomito
• 1 libbra di carote, sbucciate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 ¼ libbre di tacchino crudo crudo
• 1 cipolla grande, tritata (1 tazza)
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna (opzionale)
• 2 8 once lattine di salsa di pomodoro
• 1 tazza di acqua
• ½ tazza di prugne secche snocciolate tritate grossolanamente (prugne)
• Panna acida
• Prezzemolo

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; scolare e mettere da parte. Nel frattempo, usa un pelapatate per sbucciare lunghi nastri di carote, tagliando le carote che diventano troppo piccole per essere sbucciate. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella molto grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il tacchino e cuoci fino a quando non diventa più rosa, mescolando per rompere il tacchino mentre cucina. Rimuovi il tacchino dalla padella e mettilo da parte. Aggiungi l'olio rimanente alla padella. Aggiungi carote, cipolla, aglio, paprika, sale e pepe di Cayenna, se lo usi. Cuocere e mescolare fino a quando le carote sono appena tenere, circa 4 minuti.

• Passo 2

  Aggiungi pasta cotta, tacchino, salsa di pomodoro, acqua e prugne; cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando combinato e riscaldato. Servire con panna acida e prezzemolo.

Topper aggiuntivi:

Top con panna acida, prezzemolo e paprika affumicata aggiuntiva.

Valori nutrizionali

Per porzione: 402 calorie, (4 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 74 mg di colesterolo, 668 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 5 g di fibre, 14 g di zucchero, 22 g di proteine.