Curry Di Verdure | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di ornamenti di cavolfiore
• 1 latta da 15 once di ceci (ceci), sciacquati e scolati
• 1 brodo di pollo da 14, 5 once o brodo vegetale
• 8 once di fagiolini, tagliati in pezzi da 1 pollice
• 8 once patate novelle, tritate grossolanamente
• 1 tazza di carote a fette
• ½ tazza di cipolla tritata
• ⅓ tazza di uva passa dorata (opzionale)
• 3-4 cucchiaini di curry in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 14 once può latte di cocco senza zucchero
• 3 tazze di riso cotto caldo
• ¼ tazza di foglie di basilico fresco tritate
• ¼ di tazza di arachidi tostate a secco (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri unire i primi 11 ingredienti (attraverso il peperoncino rosso tritato). Coprire e cuocere a fuoco basso per 5 a 6 ore o in alto per 2 1/2 a 3 ore.

• Passo 2

  Mescolare nel latte di cocco. Servire il composto sopra il riso. Top con basilico e, se lo si desidera, arachidi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 323 calorie, (9 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 1 mg di colesterolo, 488 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 7 g di fibre, 8 g di zucchero, 9 g di proteine.