Insalata tiepida di barbabietole con salsa all'aglio | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di fagiolini freschi, tagliati
• 1 16 once può tagliare le barbabietole, ben drenate e tagliate a strisce sottili
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 2 cucchiaini di aglio tritato arrostito in bottiglia
• ⅛ cucchiaino di sale
• Acquistate le verdure di insalata mista
• Pepe nero macinato grossolanamente (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola coperta cuocere i fagiolini in una piccola quantità di acqua bollente leggermente salata per circa 15 minuti o fino a quando sono quasi teneri. Aggiungi barbabietole; cuocere per 2 o 3 minuti in più o fino a quando le barbabietole non vengono riscaldate. Scolare e mantenere caldo.

• Passo 2

  Nel frattempo, per condire * in un barattolo a vite, unire succo d'arancia, olio, aceto balsamico, aglio e sale. Coprire e agitare bene. Versare il condimento su fagioli caldi e barbabietole. Per servire, sistemare fagioli, barbabietole e insalata su 4 piatti. Se lo si desidera, cospargere insalate con pepe. Fa 4 porzioni.

*

Al posto del condimento fatto in casa, puoi sostituire un condimento per insalata di aglio in bottiglia o mescolare l'aglio tritato arrostito in bottiglia in un condimento per insalata italiano in bottiglia.

Valori nutrizionali

Per porzione: 132 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 223 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 6 g di fibre, 5 g di zucchero, 3 g di proteine.