Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola capiente mescolare 2 tazze e 1/2 di farina e lievito. In una casseruola media scaldare e mescolare latte, zucchero, burro e sale fino a quando è caldo (120 ° F a 130 ° F) e il burro quasi si scioglie; aggiungere al composto di farina. Sbattere con un mixer a basso 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti in alto 3 minuti. Mescola quanta più farina puoi.
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Modella la pasta in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta, girando per ingrassare la superficie dell'impasto. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (da 45 a 60 minuti) *.
Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie leggermente infarinata; dividere in quarti. Coprire e lasciare riposare 10 minuti. Nel frattempo, inverti 4 tazze o scodelle di crema pasticcera da 10 once e copri con un foglio. Rivestire la pellicola con spray da cucina antiaderente. Rivestire una teglia con un foglio e ricoprire con spray da cucina. In una piccola ciotola sbatti insieme uovo e acqua. Preriscalda il forno a 375 ° F.
Arrotolare un quarto di pasta in un quadrato da 9 pollici (lasciare riposare se necessario). Tagliare in 12 strisce, ciascuna di circa 1 / 2- a 3/4 pollici di larghezza. Incrocia 2 delle strisce su una ciotola preparata. Aggiungi altre 2 strisce, distanziandole uniformemente. Inizia a tessere 5 delle strisce rimanenti trasversalmente tra le strisce sulla ciotola, iniziando dall'alto. Tessere sotto una striscia e sopra la successiva, premendo le strisce nella ciotola mentre procedi. Premi le estremità di una striscia insieme quando hai finito di girare intorno alla ciotola, tagliandola se necessario. Premi tutte le strisce insieme mentre procedi in modo che non vi siano spazi aperti. Tagliare le estremità delle strisce longitudinali anche con il fondo della ciotola. Intreccia le 3 strisce rimanenti insieme e premi attorno al bordo inferiore della ciotola, allungando la treccia se necessario. Il pizzico finisce insieme. Posizionare su una teglia preparata. Spennellare con il composto di uova. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente.
Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a doratura **. Raffreddare sulla teglia su una gratella. Rimuovi il pane dalle tazze.
Pasta per Pane Congelata:
Preparare come sopra, tranne usare 2 pani da 1 libbra di pasta di pane bianco congelata, scongelata.
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Oppure, raffreddare la pasta durante la notte.
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Per cuocere l'interno del cestello, capovolgere accuratamente i cestini con una spatola larga dopo la cottura. Usa le pinze per rimuovere le ciotole dai cestini. Metti le tazze di crema pasticcera sulla teglia. Metti il cestino dentro le tazze. Coprire i bordi con un foglio. Cuocere altri 10-15 minuti fino a quando l'interno del cestino è marrone chiaro.
Valori nutrizionali
Per porzione: 712 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 65 mg di colesterolo, 982 mg di sodio, 133 g di carboidrati, 5 g di fibre, 14 g di zucchero, 23 g di proteine.
