Yuca con aglio e rosmarino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbra di radice di yuca o patate medie
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 4 cucchiaini di margarina o burro
• 1 ½ cucchiaino di rosmarino fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
• sale
• Pepe

Indicazioni

• Passo 1

  Strofina accuratamente yuca o patate con una spazzola rigida. Sbucciare e tagliare in pezzi da 2 pollici. Se si utilizza yuca, rimuovere la corda fibrosa dal centro.

• Passo 2

  In una casseruola media cuocere yuca o patate, coperti, in una piccola quantità di acqua bollente leggermente salata per 10-12 minuti o fino a quando sono teneri; drenare. Ritorna alla casseruola.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, in una piccola padella cuocere l'aglio in margarina o burro a fuoco medio per circa 30 secondi. Togliere dal fuoco mescolare nel rosmarino. Versare il composto di rosmarino su yuca o patate, lanciando delicatamente per ricoprire. Aggiustare di sale e pepe. Fornisce 6 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 172 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 39 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 0 g di fibre, 4 g di proteine.