Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Strofina accuratamente i cetrioli. Rimuovere steli e fiori; tagliare le estremità dei fiori. Tagliare i cetrioli in fette da 1/4 di pollice a 1/2 pollice.
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In una pentola pesante in acciaio inossidabile, smalto o antiaderente da 5-6 quart combina birra, acqua, aceto di mele, aceto bianco, miele e sale di decapaggio. Portare la miscela all'ebollizione, mescolando per sciogliere il miele. Elimina la schiuma.
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Imballare le fette di cetriolo in modo lasco in sette vasetti di latta sterilizzati a caldo, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Aggiungi 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di pepe in grani e 1 cucchiaino di semi di senape in ogni barattolo. Versare la miscela di aceto caldo sopra i cetrioli, mantenendo lo spazio di testa di 1/2 pollice. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi e gli elastici.
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Elaborare i vasetti riempiti in un contenitore di acqua bollente per 10 minuti (iniziare il cronometraggio quando l'acqua torna a bollire). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie. Lasciar riposare a temperatura ambiente per 1 settimana prima di servire. Fa 7 pinte.
*Mancia:
Se non sono disponibili piccoli cetrioli sottaceto, tagliare i cetrioli di campo (giardino normale) in fette da 1/4 di pollice a 1/2 pollice. Se acquisti cetrioli per decapaggio, assicurati che non siano stati rivestiti in cera, il che impedisce il processo di decapaggio.
Valori nutrizionali
Per porzione: 36 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 580 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 0 g di fibre, 6 g di zucchero, 0 g di proteine.
