Pane al formaggio a fisarmonica | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di latte
• ⅓ tazza di burro
• ⅓ tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 confezione di lievito secco attivo
• 1 uovo
• 4 - 4, 25 tazze di farina per tutti gli usi
• ¼ di tazza di burro, fuso
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• ¼ di cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
• 1 tazza di formaggio cheddar tagliuzzato finemente tritato (4 once)
• ½ tazza di cipolle verdi tritate finemente (4)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire il latte, il burro, lo zucchero e il sale. Scaldare a fuoco basso fino a caldo (da 105 ° F a 115 ° F). Togliere dal fuoco. Mescolare nel lievito fino a quando non sciolto. In una grande ciotola mescolare leggermente l'uovo con una forchetta. Aggiungere la miscela di latte e 1 1/2 tazze di farina. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità per 1 minuto, raschiando costantemente i lati della ciotola.

• Passo 2

  Usando un cucchiaio di legno, aggiungi abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto morbido che inizi a staccarsi dai lati della ciotola (l'impasto sarà leggermente appiccicoso). Trasferire l'impasto in una ciotola capiente unta. Copertina; lasciare lievitare in luogo caldo fino a quasi il doppio (da 1 a 1 1/2 ore).

• Passaggio 3

  Dai un pugno all'impasto. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividi l'impasto a metà. Copertina; lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, ungere leggermente due teglie di alluminio da 8x4x2 pollici. In una piccola ciotola mescolare insieme il burro fuso, la senape e la salsa di peperoncino.

• Passaggio 4

  Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare metà dell'impasto in un rettangolo di 20x12 pollici. Spennellare con metà del composto di burro. Cospargere uniformemente con metà del formaggio e cipolle. Tagliare l'impasto trasversalmente in 6 strisce uguali. Impila le strisce. Tagliare le strisce sovrapposte trasversalmente in 6 pezzi uguali. Disporre i pezzi impilati uno accanto all'altro, tagliare i lati verso l'alto, in una padella. * Ripetere con l'impasto rimanente, il composto di burro, il formaggio e le cipolle. Cospargi di formaggio e cipolle versati sopra e condisci con l'eventuale miscela di burro rimanente. Copertina; far lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

• Passaggio 5

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere per 40 minuti, coprendo le pagnotte con un foglio gli ultimi 15 minuti di cottura per evitare la sovrapposizione. Raffreddare in padelle su una gratella. Avvolgere pagnotte in padelle. Allegare le indicazioni per il riscaldamento delle pagnotte.

INDICAZIONI AVANTI:

Preparare come indicato al passaggio 2. Coprire e conservare in frigorifero l'impasto durante la notte. Continua come indicato.

*MANCIA:

Per trasferire facilmente l'impasto impilato nella padella, tenere la padella rivolta verso l'alto sul suo lato corto e utilizzare una spatola per trasferire i quadrati di pasta.

PER RISCALDARE:

Coprire la pagnotta con un foglio. Mettere in forno a 350 ° F per circa 30 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Togliere dalla padella e tirare il pane a parte per servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 236 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 38 mg di colesterolo, 288 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 6 g di proteine.