Smokin 'tetrazzini | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di fettuccine o linguine essiccate di multicereali, spinaci o grano integrale
• ¾ tazza di pomodori secchi (non oleosi), spezzettati
• 3 tazze di funghi freschi affettati (8 once)
• 2 peperoni rossi medi, tagliati a striscioline (2 tazze)
• 1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 ⅓ tazze di latte
• 1 tazza di acqua
• 2 tazze di formaggio Gouda affumicato grattugiato o formaggio cheddar affumicato (8 once)
• Sale e pepe nero macinato
• 2 tazze di tacchino o pollo arrosto tritato
• 2 cucchiai di mandorle affettate, tostate
• Gouda affumicato grattugiato o formaggio cheddar affumicato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere una teglia da 3 litri; mettere da parte. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo i pomodori secchi all'acqua bollente con la pasta; drenare.

• Passo 2

  Per la salsa, in una padella capiente cuocere funghi, peperoni e cipolla in olio bollente a fuoco medio fino a quando saranno teneri. Mescolare la farina. Aggiungere gradualmente il latte e l'acqua 1 tazza. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante. Aggiungere gradualmente le 2 tazze di formaggio, mescolando fino a quando non si scioglie. Condire a piacere con sale e pepe nero.

• Passaggio 3

  In una ciotola capiente mescolare pasta cotta, salsa e tacchino. Trasferire la miscela sulla teglia preparata. Cospargere di mandorle.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno, coperto, circa 30 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire. Se lo si desidera, cospargere ogni porzione con formaggio aggiuntivo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 526 calorie, (9 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 70 mg di colesterolo, 908 mg di sodio, 54 g di carboidrati, 7 g di fibre, 9 g di zucchero, 36 g di proteine.