Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 400 ° F. Fodera una grande teglia con carta pergamena; mettere da parte. In una ciotola capiente mescolare farina, lievito e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungi il formaggio; mescolare bene. Fai un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungi 1 1/2 tazza di latte tutto in una volta. Usando una forchetta, mescola fino a quando non è inumidito.
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Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare la pasta piegandola e premendola delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce. Pat o leggermente rotolare la pasta fino a 3/4 di pollice di spessore. Tagliare la pasta con una fresa rotonda da 2 a 2 1/2 pollici infarinata; ritirare gli scarti se necessario. Immergere la taglierina nella farina tra i tagli.
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Posizionare i giri di pasta a 1 pollice di distanza sulla teglia preparata. Spennellare con altro latte. Cuocere per 14 a 16 minuti o fino a quando dorato. Trasferisci i biscotti su una gratella. (Per servire oggi, raffreddare leggermente i biscotti. Omettere i passaggi 4 e 5 e continuare come indicato al passaggio 6.)
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Biscotti freschi completamente. Mettere in un sacchetto richiudibile per congelatore; sigillare, etichettare e congelare per un massimo di 2 mesi.
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Scongelare i biscotti a temperatura ambiente (attendere circa 2 ore). Se lo si desidera, preriscaldare il forno a 350 ° F. Metti i biscotti su una teglia. Cuocere in forno per circa 10 minuti o fino a quando non viene riscaldato.
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Dividere i biscotti e posizionarli su piatti da portata. Top con salsa al prosciutto al pepe.
Valori nutrizionali
Per porzione: 562 calorie, (16 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 90 mg di colesterolo, 1318 mg di sodio, 50 g di carboidrati, 2 g di fibre, 7 g di zucchero, 22 g di proteine.Sugo al Prosciutto Pepe
ingredienti
Indicazioni
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In una padella capiente scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi prosciutto e cipolla. Cuocere fino a quando il prosciutto è rosolato e la cipolla è tenera, mescolando di tanto in tanto. Mescolare la farina nel composto di prosciutto. Cuocere e mescolare a fuoco medio per 1 minuto. Sbattere gradualmente nel latte. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Mescolare con pepe e salvia. Se lo si desidera, aggiungere il prezzemolo. Servire immediatamente (O collocare in un contenitore ermetico; coprire. Raffreddare fino a 48 ore. In una casseruola media riscaldare il sugo a fuoco medio-basso per 10-15 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Se necessario, mescolare abbastanza latte aggiuntivo per ottenere la consistenza desiderata .)
