Sandies alla menta con glassa di cioccolato bianco | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di burro, ammorbidito
• ⅓ tazza di zucchero a velo
• ¼ di tazza di caramelle di menta piperita tonde finemente schiacciate
• 1 cucchiaio di acqua
• ½ cucchiaino di vaniglia
• ½ cucchiaino di estratto di menta piperita
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di panna da montare
• 6 once di cioccolato bianco da forno
• Caramelle alla menta rotonde a strisce schiacciate

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 325 gradi F. In una grande ciotola, sbatti il ​​burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero a velo e le caramelle alla menta tritate 1/4 di tazza. Sbattere fino a quando combinato, raschiando il lato della ciotola di tanto in tanto. Sbattere in acqua, vaniglia e estratto di menta piperita fino a quando combinato. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta.

• Passo 2

  Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Posizionare 1 pollice di distanza su una teglia da forno non unta. Cuocere in forno per circa 15 minuti o fino a quando i fondi sono leggermente dorati. Trasferire i cookie su una griglia; freddo.

Nel frattempo, per la glassa:

• Passo 1

  In una casseruola media, portare la panna da montare solo a fuoco lento. Togliere dal fuoco. Aggiungi cioccolato bianco; lasciare riposare per 3 minuti. Mescolare fino a che liscio. Lasciare riposare per 45 a 60 minuti o fino a quando la glassa inizia ad addensarsi.

• Passo 2

  Versare circa 1 cucchiaino di glassa su ogni biscotto raffreddato. Cospargere con ulteriori caramelle alla menta tritate. Lasciar riposare fino a quando non viene impostata la glassa Produce circa 48 biscotti.