Petti di pollo ripieni di formaggio | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 metà di petto di pollo senza pelle e disossate (circa 4 once ciascuna)
• Pepe nero macinato
• 2 once di formaggio svizzero, affettato o fontina, sbriciolato o affettato
• ½ di un barattolo da 7 once (1/2 tazza) di peperoni rossi arrostiti, scolati
• ½ cucchiaino di salvia secca, tritata o 6 foglie di salvia fresche
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ½ tazza di vino bianco secco o brodo di pollo

Indicazioni

• Passo 1

  Posizionare ogni metà del seno, con il lato disossato rivolto verso l'alto, tra 2 pezzi di pellicola trasparente. Lavorando dal centro verso i bordi, martellare leggermente con il lato piatto di un germoglio di carne con uno spessore di 1/4 di pollice. Rimuovere l'involucro di plastica. Cospargi il pollo con il pepe nero. Strato di formaggio, peperoni arrostiti e salvia al centro di ogni petto. Piegare i lati e arrotolare, premendo i bordi per sigillare. Arrotolare la farina.

• Passo 2

  In una padella da 8 pollici, cuoci il pollo in olio caldo a fuoco medio per circa 5 minuti, trasformando in marrone tutti i lati. Rimuovi dalla padella. Nella stessa padella, portare il vino o il brodo all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa 2 minuti o fino a quando rimane 1/4 di tazza di liquido. Riporta il pollo in padella. Copertina; cuocere a fuoco lento per 7 a 8 minuti o fino a quando il pollo è cotto. Per servire, spremi il pollo. Fa 2 porzioni.

Nota sugli ingredienti:

• Passo 1

  La fontina è un formaggio semisoft o a pasta dura, a seconda della sua età. È un po 'come il formaggio svizzero ma ha buchi più piccoli e un sapore delicato (il formaggio più vecchio può avere un sapore più pieno).

Scambi dietetici:

• Passo 1

  1/2 amido, 1 verdura, 4 carni magre, 1 grasso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 364 calorie, (7 g di grassi saturi, 85 mg di colesterolo, 132 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 1 g di fibre, 31 g di proteine.