Sempre socca | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di farina di ceci (ceci)
• 1 cucchiaio di prezzemolo italiano tritato finemente
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 tazza di acqua
• 2 cucchiai più 2 cucchiaini di olio d'oliva

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media sbatti insieme la farina di ceci, il prezzemolo, l'aglio, il sale kosher e la polvere di peperoncino. Aggiungi acqua e 2 cucchiai. dell'olio d'oliva. Sbatti fino a che liscio. Lasciare riposare la pastella per 15 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, preriscaldare la griglia. Aggiungi 1 cucchiaino. dell'olio a ghisa da 10 pollici o pesante padella per forno. Metti la padella nel terzo superiore del forno per preriscaldare 5 minuti (il fondo della padella dovrebbe essere a 5 pollici dal fuoco). Tenendo la maniglia della padella con i pad caldi, versare metà della pastella (circa 3/4 di tazza) nella padella; distribuire accuratamente l'impasto uniformemente usando una spatola offset.

• Passaggio 3

  Riportare la padella in forno e cuocere alla griglia per circa 4 minuti o fino a quando marrone dorato e marrone leggermente scuro in alcune aree. Allentare dalla padella con una spatola larga e trasferirlo su salviette di carta. Ripeti con la pastella rimanente, preriscaldando la padella con il rimanente 1 cucchiaino. olio 1 minuto prima di aggiungere la pastella rimanente. Servire a temperatura ambiente o riscaldare la socca nel forno a 350 ° F sulla teglia 5 minuti. Tagliare i colpi a metà.

Valori nutrizionali

Per porzione: 192 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 157 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 5 g di fibre, 3 g di zucchero, 6 g di proteine.