Pollo glassato alle mele con spinaci brasati e porri | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

½ tazza di gelatina di mele
1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
1 cucchiaio di timo fresco, spezzato o 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di salsa di soia
4 piccole metà del petto di pollo senza pelle e disossate (circa 12 once in totale)
Spray da cucina antiaderente
2 spicchi d'aglio, tritati
1 porro medio, tagliato, pulito accuratamente e affettato (solo parte bianca), o 1/3 di tazza di cipolla tritata
2 mele medie, pelate, carote e tritate grossolanamente
2 cucchiai di sidro di mele o brodo di pollo
1 sacchetto da 10 once spinaci prelavati, steli rimossi (circa 10 tazze)
Sale e pepe

Passo 1
Per la glassa, scalda la gelatina di mele, la buccia di limone, il timo, lo zenzero e la salsa di soia in una piccola casseruola fino a quando la gelatina non si scioglie. Prenota una glassa da 1/4 di tazza.
Passo 2
Metti il pollo sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cuocere 5 a 6 pollici dal fuoco per 10-12 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa, girando una volta e spazzolando con la glassa. Oppure, griglia il pollo sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medi per 6 minuti. Spennellare con la glassa. Girare; spennellare con la glassa e continuare a grigliare dai 6 ai 9 minuti in più o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa.
Passaggio 3
Nel frattempo, ricopri leggermente una grande casseruola o un forno olandese con spray da cucina. Calore a fuoco medio. Aggiungi aglio, porro e mela; cuocere 3 minuti. Aggiungi la glassa e il sidro o il brodo riservati da 1/4 tazza; calore ad ebollizione. Aggiungi gli spinaci; lanciare solo fino a quando avvizzito. Aggiustare di sale e pepe.
Passaggio 4
Per servire, affettare il pollo trasversalmente in 6-8 pezzi. Dividi la miscela di verdure tra quattro piatti. Top con pollo a fette. Fa 4 porzioni.