Costine di maiale chipotle albicocche | case e giardini migliori

ingredienti

• Costine di lombo di maiale da 3 libbre
• sale
• Pepe nero macinato
• 1/2 tazza di salsa di peperoncino in bottiglia
• ½ tazza di conserve di albicocche
• 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• 1 - 2 peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati *

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare la griglia. Tagliare le nervature in porzioni a 1 o 2 costole. Cospargere leggermente con sale e pepe nero. Posizionare le costolette sulla griglia di una padella non riscaldata. Cuocere le costole da 5 a 6 pollici dal fuoco circa 10 minuti o fino a dorarle, girandole una volta. Trasferire le costole in una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri.

• Passo 2

  In una ciotolina mescolare salsa di peperoncino, conserve di albicocche, zucchero di canna e peperoncino. Versare sopra le costole nella pentola a cottura lenta.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a temperatura bassa per 6-7 ore o a temperatura elevata per 3 a 3-1 / 2 ore. Trasferisci le costolette su un piatto da portata. Trasferire la salsa in una piccola ciotola; scremare il grasso dalla salsa. Passare la salsa con le costole.

*

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 314 calorie, (4 g di grassi saturi, 81 mg di colesterolo, 472 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 2 g di fibre, 25 g di proteine.