Torta pila di albicocche | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 lattine da 15 once a metà albicocca in sciroppo leggero
• 1 tazza di albicocche secche, tritate
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di buccia di lime finemente tritata
• 2 uova, leggermente sbattute
• 1 ¼ tazze di latticello
• ¼ di tazza di burro fuso
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ½ tazza di farina di mandorle
• ⅓ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• Panna montata
• Strisce di buccia di lime
• Miele
• Albicocche fresche o in scatola, in quarti (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Per il riempimento di albicocche, scola il succo dalle 2 lattine di metà dell'albicocca e mettilo in una piccola casseruola. Metti da parte le metà dell'albicocca. Portare lo sciroppo sgocciolato all'ebollizione; togliere dal fuoco. Aggiungi le albicocche secche. Lasciare riposare 15 minuti per ammorbidire. Scaricare e gettare il liquido. In un robot da cucina o in un frullatore, unire le metà sgocciolate dell'albicocca e le albicocche secche sgocciolate. Coprire e trattare o sfumare fino a che liscio. Trasferire in una ciotola media. Mescolare 2 buccia di miele e lime; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande ciotola sbatti insieme le uova, il latticello e il burro fuso fino a quando non saranno combinati. Aggiungi farina, farina di mandorle, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Sbatti la pastella fino a che liscia.

• Passaggio 3

  Versare circa 1/2 tazza di pastella su una piastra calda, leggermente unta o una padella pesante. Distribuire la pastella su un cerchio da 7 1 / 2- a 8 pollici. Cuocere a fuoco medio per 1-2 minuti, girando la torta quando la superficie è frizzante e i bordi sono leggermente asciutti. Cuocere la torta 1 minuto in più o fino a doratura.

• Passaggio 4

  Metti la torta in una padella a forma di molla da 8 pollici. Top con 1/3 a 1/2 tazza di ripieno di albicocca. Ripetere l'operazione con la pastella e il ripieno rimanenti, finendo con il ripieno di albicocca sulla parte superiore. Produce da 6 a 7 strati. Coprire e raffreddare 2 ore o durante la notte.

• Passaggio 5

  Per servire, guarnire con panna montata, cospargere con strisce di buccia di lime e condire con miele. Top con albicocche aggiuntive. Fa 8 porzioni

Usa una piastra o una padella molto grande:

Per assicurarti di avere un'area abbastanza grande per fare queste torte, usa una piastra piatta o una padella molto grande. Un grande pancake turner funziona alla grande per lanciare queste delicate torte.

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Per pesare gli ingredienti secchi, azzerare la bilancia dopo aver aggiunto ciascun ingrediente nella ciotola.

Valori nutrizionali

Per porzione: 391 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 84 mg di colesterolo, 294 mg di sodio, 58 g di carboidrati, 4 g di fibre, 41 g di zucchero, 7 g di proteine.