Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 gradi F. Lasciare riposare il burro e le uova a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, ungere e infarinare leggermente due teglie rotonde da 8x1-1 / 2 pollici o due teglie quadrate da 8x8x2 pollici; mettere da parte le padelle. In una ciotola media mescolare farina, lievito, cannella, bicarbonato di sodio, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero; mettere da parte.
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In una ciotola capiente, unisci burro e grasso; battere con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero semolato e vaniglia; battere fino a quando ben miscelato. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. In alternativa, aggiungere la miscela di farina e il latticello al composto sbattuto, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non vengono combinati. Piegare in noci tritate, albicocche e 1/2 tazza di cocco a scaglie. Versare in padelle preparate.
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Cuocere per 35 a 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino ai centri risulta pulito. Raffreddare in padelle su griglie per 10 minuti. Togliere dalle padelle; raffreddare completamente. Raffreddare accuratamente su griglie.
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Per assemblare, posizionare uno strato di torta su un piatto torta piedistallo. Distribuire 1 tazza di glassa al burro di cocco. Top con lo strato di torta rimanente. Distribuire la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta. Se lo si desidera, premere delicatamente le strisce di cocco sulla parte superiore della torta. Se lo si desidera, guarnire con frutta a stella, kumquat, foglie di alloro fresche e / o noci candite o noci pecan. Fornisce 12 porzioni.
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Per preparare 1-1 / 4 tazze di latte acido, metti 4 cucchiaini di succo di limone o aceto in un misurino di vetro. Aggiungi abbastanza latte per rendere 1-1 / 4 tazze di liquido totale; agitare. Lasciare riposare per 5 minuti prima dell'uso.
Valori nutrizionali
Per porzione: 733 calorie, (13 g di grassi saturi, 74 mg di colesterolo, 282 mg di sodio, 118 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g di proteine.Glassa al burro di cocco
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola molto grande, sbatti il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta circa 1 minuto o fino a che liscio e soffice. Aggiungere gradualmente le 2 tazze di zucchero a velo e il sale, battendo bene. Batti lentamente nel latte di cocco senza zucchero 1/3 di tazza. Sbattere gradualmente nelle 5 tazze di zucchero a velo. Montare abbastanza latte addizionale senza zucchero per raggiungere la consistenza della diffusione.
