Salsa al formaggio Asiago | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 tazza di brodo di pollo o acqua
4 once di pomodori secchi (non oleosi)
2 16 once di cartone panna acida da latte
1 ½ tazze di formaggio Asiago finemente tritato (6 once)
1 ¼ di tazza di maionese
½ confezione da 8 once di crema di formaggio, tagliata
1 tazza di funghi freschi affettati o 1 oncia di funghi secchi reidratati (come porcini, shiitake, finferli e / o ostriche) *
1 tazza di cipolle verdi a fette sottili
Cipolle verdi a fette sottili
Fette di pane francese alla baguette, condite con formaggio Asiago finemente tritato e tostate

Indicazioni

Passo 1
In una piccola casseruola, portare il brodo all'ebollizione. Togliere dal fuoco. Aggiungi i pomodori secchi; coprire e lasciare riposare per 5 minuti. Drenare, scartando il liquido. Trita i pomodori (dovresti avere circa 1-1 / 4 tazze).
Passo 2
Nel frattempo, in una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2 o 4 litri, unire la panna acida, il formaggio Asiago da 1-1 / 2 tazze, la maionese, il formaggio cremoso, i funghi e le cipolle verdi da 1 tazza. Mescolare i pomodori tritati.
Passaggio 3
Coprire e cuocere a fuoco basso per 3-4 ore o a fuoco alto per 1 1/2 a 2 ore. Mescolare bene prima di servire. Se lo si desidera, tenere caldo nella pentola a cottura lenta a bassa temperatura per un massimo di 2 ore. Cospargere di salsa con cipolle verdi aggiuntive e servire con fette di baguette tostate con ripieno di formaggio. Fa 7 tazze.

Prova il consiglio della cucina:

Per reidratare i funghi secchi, posizionare i funghi secchi in una piccola ciotola. Aggiungere abbastanza acqua bollente per coprire; lasciar riposare per 30 minuti. Scolare i funghi, spremendo il liquido in eccesso. Tritare grossolanamente i funghi.

Prova il consiglio della cucina:

Per tostare le fette di pane, preriscaldare la griglia. Metti le fette di pane su una grande teglia. Cuocere da 3 a 4 pollici dal fuoco per 2-3 minuti o fino a quando tostati, girando una volta.