Asparagi con maionese all'arancia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di asparagi freschi o 1 confezione da 10 once di asparagi congelati
• 2 cucchiai di yogurt bianco senza grassi
• 2 cucchiai di condimento per maionese leggera o condimento per insalata
• ½ cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata
• Un pizzico di pepe rosso macinato
• Fette d'arancia, dimezzate (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Sblocca e scarta le basi legnose dagli asparagi freschi. Se lo si desidera, raschiare le squame. In una casseruola mediamente coperta cuocere gli asparagi freschi in una piccola quantità di acqua bollente per 4-6 minuti o fino a quando diventano teneri. (Oppure, cuocere gli asparagi surgelati secondo le istruzioni sulla confezione.) Scolare; tenere caldo.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una piccola ciotola unire lo yogurt, il condimento alla maionese o il condimento per l'insalata, la buccia d'arancia e il pepe rosso macinato. Spoon sopra gli asparagi caldi. Se lo si desidera, guarnire con fettine di arancia. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 46 calorie, (1 g di grassi saturi, 3 mg di colesterolo, 60 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di proteine.