Gratin di patate autunnali | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 oro Yukon medio (1 1/2 libbre), affettato sottilmente (circa 5 tazze)
• 1 piccola zucca (1 1/2 libbre), pelata, tagliata a metà, seminata e tagliata a fette sottili trasversalmente
• ½ tazza di porro a fettine sottili (1 grande) o cipolle verdi (4)
• 1 cucchiaio di salvia fresca spezzata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di noce moscata macinata
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 8 once di fontina, grattugiato (2 tazze)
• 1 ½ tazze di panna da montare
• Fette di porro saltate (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere una teglia da 3 litri o una gratin. Metti la metà delle patate a fette, della zucca e dei porri nel piatto preparato. Cospargere con metà della salvia, aglio, sale, noce moscata e pepe. Cospargere con metà del formaggio. Ripeti i livelli. Versare la panna da montare sopra. Coprire bene con un foglio.

• Passo 2

  Cuocere in forno, coperto, per 80 minuti. Scoprire; cuocere per circa 30 minuti in più o fino a quando le patate sono teneri quando sono forate con una forchetta e la parte superiore è marrone dorato. Lasciare riposare per 15 minuti prima di servire. Se lo si desidera, aggiungere un altro porro affettato che è stato saltato in olio d'oliva.

Per andare avanti:

Tagliare le patate, la zucca e il porro. Metti le patate in una ciotola d'acqua per coprirle; ciotola di copertura. Metti la zucca e il porro in contenitori ermetici separati; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Scolare bene le patate; asciugare con carta assorbente. Continua come indicato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 290 calorie, (13 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 76 mg di colesterolo, 442 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 8 g di proteine.