Tortine di mais con salsa al latticello | case e giardini migliori

ingredienti

½ tazza di farina di mais gialla
½ tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito in polvere
¾ cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
2 uova
1 tazza di latte intero
1 tazza di chicchi di mais freschi o di mais integrale congelato, scongelati e drenati
Spray da cucina antiaderente
2 grandi pomodori verdi o rossi, affettati
8 fette di pancetta affumicata spessa affettata in legno di melo
3 cucchiai di zucchero di canna confezionato
¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
Mix di mesclun fresco da 3 tazze
1 ricetta Condimento al latticello
1 tazza di pomodorini, tagliati a metà o in quarti

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 400ºF. Per le torte di mais, in una piccola ciotola unire farina di mais, farina, lievito, sale e pepe. In una ciotola media, sbatti leggermente le uova e il latte. Aggiungi la miscela di farina di mais alla miscela di uova; mescolare bene. Mescolare nel mais.
Passo 2
Rivestire uniformemente una piastra o padella con spray da cucina antiaderente; riscaldare a fuoco medio-alto fino a caldo. Versare circa 1/3 tazza di pastella per ogni torta sulla piastra, spalmare a circa 4 pollici di diametro. Cuocere 2 o 3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Trasferimento sul piatto; coprire e tenere al caldo. Ripeti con la pastella rimanente. (Produce circa 8 torte di mais)
Passaggio 3
Nel frattempo, per la pancetta candita, rivestire una teglia da 15x10x1 pollici con un foglio. Disporre le strisce di pancetta a circa 1 1/2 pollici di distanza. In una ciotolina mescolare lo zucchero di canna e il pepe di Cayenna. Mescolare uniformemente la pancetta al forno. Cuocere in forno da 14 a 16 minuti fino a quando la pancetta è rosolata e croccante. Trasferire su un tovagliolo di carta; freddo. Dimezzare le fette.
Passaggio 4
Per il montaggio, posizionare una torta di mais su ciascuno dei quattro piatti. Metti la metà dei pezzi di pancetta, le fette di pomodoro, un po 'di mesclun e le rimanenti torte di mais. Condire con condimento al latticello e aggiungere il rimanente bacon, mesclun e pomodorini.

Valori nutrizionali

Per porzione: 442 calorie, (5 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 120 mg di colesterolo, 1429 mg di sodio, 56 g di carboidrati, 4 g di fibre, 22 g di zucchero, 22 g di proteine.