Sommario:
- ingredienti
- Biscotti di pasta frolla al miele
- Marmellata Di Pomodori Dolci
- pancetta candita
- Indicazioni
- Biscotti di pasta frolla al miele
- Marmellata Di Pomodori Dolci
- pancetta candita
- assemblare
- Valori nutrizionali
ingredienti
Biscotti di pasta frolla al miele
Marmellata Di Pomodori Dolci
pancetta candita
Indicazioni
Biscotti di pasta frolla al miele
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In una grande ciotola unire farina, zucchero e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Usando una forchetta, aggiungi il miele. Impastare nella ciotola fino a quando l'impasto non inizia ad aderire. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare la pasta piegandola e premendola delicatamente per 4-6 colpi o solo fino a quando l'impasto rimane unito. Se necessario, coprire l'impasto con una pellicola di plastica e lasciare raffreddare per 30 minuti.
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Preriscalda il forno a 325 ° F. Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta con uno spessore di 1/4 di pollice. Utilizzando una taglierina rotonda da 1 1/2 pollici, tagliare a cerchi. Posizionare 1 pollice di distanza su un foglio di biscotti di grandi dimensioni non ingrassato. Riesegui, se necessario. Cime di pennello di biscotti con albume. Posiziona un microgreen sopra la metà dei biscotti; spennellare con l'albume e cospargere tutti i biscotti con lo zucchero crudo.
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Cuocere per 12-15 o fino a quando i bordi sono fermi e le parti superiori sono leggermente dorate. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare.
Marmellata Di Pomodori Dolci
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In una piccola casseruola unire pomodori, zucchero e sale. Portare a ebollizione, mescolando frequentemente. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, scoperto, 25 minuti o fino a quando addensato. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare. Servire o coprire e raffreddare fino a 3 giorni.
pancetta candita
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Preriscalda il forno a 375 ° F. Fodera una teglia da 15x10x1 pollici con un foglio. Metti i pezzi di pancetta nella padella. In una piccola ciotola unire zucchero di canna e noci pecan. Cospargere uniformemente le cime di pancetta con la miscela di noci pecan. Cuocere in forno da 20 a 25 minuti o fino a quando non è croccante. Trasferimento su asciugamani di carta; drenare. Quando è freddo, tagliare ogni fetta trasversalmente in 5 pezzi.
assemblare
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Distribuire la marmellata di pomodoro su un biscotto. Top con microgreens freschi, un pezzo di pancetta candita e un secondo biscotto con microgreens al forno.
Valori nutrizionali
Per porzione: 145 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 17 mg di colesterolo, 143 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 0 g di fibre, 11 g di zucchero, 2 g di proteine.
