Crema pasticcera al mirtillo e pesca | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 confezione di lievito secco attivo
• ½ tazza di zucchero
• ½ tazza di latte
• ¼ di tazza di burro
• ½ cucchiaino di sale
• 2 uova
• 1 tazza di pesche fresche sbucciate e affettate o fette di pesca congelate non zuccherate, scongelate
• 1 tazza di mirtilli freschi o scongelati, congelati
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 2 cucchiai di zucchero
• ½ cucchiaino di vaniglia
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di noce moscata macinata
• ½ tazza metà e metà o crema leggera
• Cannella in polvere (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Ungere un piatto da 9 pollici; mettere da parte. In una grande ciotola mescolare insieme 1 tazza di farina e lievito; mettere da parte.

• Passo 2

  In una piccola casseruola scaldare e mescolare 1/2 tazza di zucchero, latte, burro e 1/2 cucchiaino di sale fino a quando non è caldo (120 ° F a 130 ° F) e il burro quasi si scioglie. Aggiungi la miscela di latte alla miscela di farina; aggiungi 2 uova. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa o media velocità per 30 secondi, raschiando costantemente i lati della ciotola. Sbattere ad alta velocità per circa 2 minuti o fino a che liscio. Sbattete quanta più farina possibile con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. (La pastella sarà rigida.)

• Passaggio 3

  Distribuire la pastella nel piatto per torte preparato. Top con fette di pesca e mirtilli. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 45 minuti).

• Passaggio 4

  Preriscalda il forno a 375 ° F. In una ciotola media unisci 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, vaniglia, 1/8 di cucchiaino di sale e noce moscata. Mescolare a metà e metà. Versare il composto sulla frutta.

• Passaggio 5

  Posizionare la tortiera su una teglia; posizionare sulla griglia del forno. Cuocere per 45 a 55 minuti o fino a doratura. Raffreddare su una gratella. Coprire e raffreddare entro 2 ore. Se lo si desidera, cospargere ogni porzione con cannella.

Immagazzinare:

Conservare kuchen, coperto, in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 253 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 221 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 2 g di fibre, 15 g di zucchero, 6 g di proteine.