Zucca torta con talpa rossa super semplice | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 peperoncini secchi di peperoncino ancho *
• 2 peperoncini di guajillo essiccati *
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini arrostiti al fuoco, scolati
• 1 brodo di pollo da 14, 5 once
• ½ tazza di peperoni rossi arrostiti tritati grossolanamente
• ½ tazza di cipolla tritata grossolanamente (1 media)
• 2 peperoncini in scatola di chipotle in salsa adobo, tritati *
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 zucca butternut media (circa 2 libbre), sbucciata, seminata e tagliata in pezzi da 1 a 1-1 / 2 pollici (circa 6 tazze)
• Miele
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  Metti i peperoncini ancho e guajillo in una ciotola media. Coprire con acqua calda; appesantire i peperoni con una ciotola più piccola e lasciare in ammollo per 30 minuti. Rimuovere i peperoncini ancho e guajillo dall'acqua; rimuovere steli e semi. * Tagliare i peperoncini in piccoli pezzi. Eliminare l'acqua.

• Passo 2

  In un frullatore o robot da cucina unire pezzi di peperoncino, pomodori, metà del brodo, peperoni rossi arrostiti, cipolla, peperoncini, aglio, semi di cumino e coriandolo. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio. Trasferimento in un forno olandese da 4 a 5 litri; aggiungere il brodo di pollo rimasto.

• Passaggio 3

  Portare la miscela all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 50 a 60 minuti o fino a quando la miscela è ridotta a circa 2-1 / 2 tazze. Aggiungi zucca. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti. Scoprire; cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a quando la zucca è tenera, mescolando di tanto in tanto. Servire con spicchi di miele e lime.

*

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 262 calorie, (0 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 2 mg di colesterolo, 688 mg di sodio, 62 g di carboidrati, 10 g di fibre, 26 g di zucchero, 6 g di proteine.