Pollo alla cacciatora | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di funghi freschi affettati
• 1 tazza di sedano tritato (2 gambi)
• 1 tazza di carote tritate (2 medie)
• 2 cipolle medie, tagliate a spicchi
• 1 peperone giallo, verde o rosso, tagliato a striscioline sottili
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 12 cosce di pollo, con la pelle (circa 3 1/2 libbre in totale)
• ½ tazza di brodo di pollo
• ¼ di tazza di vino bianco secco
• 2 cucchiai di tapioca a cottura rapida
• 2 cucchiaini di foglie di alloro
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini, non sformati
• ⅓ tazza di concentrato di pomodoro
• Pasta o riso cotto caldo
• Basilico tritato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 5-6 quart combina funghi, sedano, carote, cipolle, peperoni e aglio. Metti le cosce di pollo sulle verdure. In una ciotola unire brodo, vino, tapioca, foglie di alloro, zucchero, origano, sale e pepe nero. Versare il composto nel fornello.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore o a fuoco alto per 3 a 3 1/2 ore.

• Passaggio 3

  Trasferisci il pollo su un piatto da portata. Coprire e riscaldare. Elimina le foglie di alloro. Se si utilizza un'impostazione a calore ridotto, portare la cucina su un'impostazione a calore elevato. Mescolare in pomodori e concentrato di pomodoro. Coprire e cuocere per altri 15 minuti.

• Passaggio 4

  Cucchiaio di verdure su pollo. Servire con pasta cotta calda. Se lo si desidera, guarnire con basilico.

Valori nutrizionali

Per porzione: 345 calorie, (2 g di grassi saturi, 81 mg di colesterolo, 606 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 4 g di fibre, 32 g di proteine.