Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Per la farcitura, mescolare lo zucchero a velo e la panna da montare in una piccola ciotola. Versare in una teglia per pizza da 12 pollici non imburrata o in una teglia da 13x9x2 pollici. Cospargere uniformemente le noci pecan sulla miscela; mettere da parte.
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Rotoli ogni pagnotta scongelata in un rettangolo di 12x8 pollici su una superficie leggermente infarinata. Spennellare con burro fuso. Mescolare lo zucchero di canna e la cannella in una piccola ciotola; cospargere su entrambi i rettangoli. Top ciascuno con uvetta, se lo si desidera. Rettangoli arrotolabili, stile jelly-roll, a partire da un lato lungo. Pizzica per sigillare. Tagliare ogni tronco trasversalmente in 6 fette. Metti le fette, tagliate a faccia in giù, in cima al composto di noci pecan in padella. Coprire con un asciugamano. Lasciare lievitare la pasta in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).
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Cuocere in forno a 375 gradi F, scoperto, fino a doratura, lasciando da 25 a 30 minuti per i rotoli non raffreddati e da 30 a 35 minuti per i rotoli refrigerati. Se necessario, coprire i rotoli con un foglio durante gli ultimi 10 minuti di cottura per evitare che si formino troppo. Raffreddare in padella su una gratella per 5 minuti. Allentare i bordi; capovolgere su un piatto da portata. Servire caldo. Fa 12 tiri.
Suggerimenti
Coprire con carta oleata cerata, quindi avvolgere in plastica. Refrigerare da 2 a 24 ore. Prima della cottura, lasciare riposare i rotoli sagomati, coperti, per 20 minuti a temperatura ambiente. Rimuovere l'asciugamano o la confezione. Forare eventuali bolle superficiali con uno stecchino unto.
Valori nutrizionali
Per porzione: 362 calorie, (7 g di grassi saturi, 59 mg di colesterolo, 155 mg di sodio, 51 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g di proteine.
