Orzotto di carote | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di succo di carota
• 1 brodo di pollo in lattina da 14, 5 once (1 3/4 tazze)
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 10 once di pasta di orzo essiccata (1 1/2 tazze)
• 1 tazza di carote tritate acquistate
• ½ tazza di acqua
• ¼ di cucchiaino di sale
• ½ limone, scorza e succo (1 cucchiaino di scorza e 1 1/2 cucchiai di succo)
• ½ tazza di formaggio feta sbriciolato
• Foglie di menta
• Pepe Nero Incrinato

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media scaldare il succo di carota e il brodo di pollo a fuoco medio-basso; coprire per stare al caldo. Nel frattempo, in una padella capiente scaldare burro e olio a fuoco medio fino a quando non si scioglie. Aggiungi orzo; cuocere e mescolare 3-5 minuti o fino a quando orzo è marrone dorato. Mescolare le carote. Aggiungi circa 1 tazza della miscela di brodo caldo all'orzo. Mescolare fino ad assorbimento. Continuare ad aggiungere la miscela di brodo, 1 tazza alla volta, mescolando fino a quando non viene assorbito. Cuocere finché l'orzo non è tenero. Togliere dal fuoco. Incorporare lentamente fino a 1/2 tazza di acqua fino a ottenere una crema. Mescolare con sale, scorza di limone e succo di limone. Top con feta, menta e pepe. Servire immediatamente

Valori nutrizionali

Per porzione: 302 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 23 mg di colesterolo, 555 mg di sodio, 45 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 9 g di proteine.