Insalata di nastro di carote | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 cucchiai di maionese
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata
• 5 cucchiai di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale marino fine
• ¾ cucchiaino di pepe nero macinato finemente
• 3 chili di carote
• ½ tazza di uvetta
• 1 mazzetto di cipolle verdi, affettate

Indicazioni

• Passo 1

  Per il condimento, in una grande ciotola sbatti insieme la maionese, la scorza di limone, il succo di limone, lo zucchero, il sale e il pepe.

• Passo 2

  Usando un pelapatate, radere le carote in nastri. Lancia le carote con condimento, uvetta e cipolle verdi a fette. Condire con sale qb. Lasciare riposare l'insalata per circa 10 minuti fino a quando le carote sono leggermente appassite, prima di servire. Lancia frequentemente quando servi per distribuire la medicazione. L'insalata può essere coperta e refrigerata fino a 4 ore prima di servire. Mescolare bene prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 142 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 3 mg di colesterolo, 371 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 4 g di fibre, 12 g di zucchero, 2 g di proteine.