Sfogliatina di polenta e cheddar | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 albumi d'uovo
• 1 ½ tazze di latte senza grassi
• 2 cucchiai di peperone rosso tritato finemente
• 1 cucchiaio di cipolla verde affettata sottilmente
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di peperoncino macinato
• ⅓ tazza di farina di mais
• 1 tuorlo d'uovo, leggermente sbattuto
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato
• ¼ di tazza di formaggio cheddar extra tagliente (1 oncia) *
• Rivestimento spray antiaderente

Indicazioni

• Passo 1

  Lasciare gli albumi a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, in una grande casseruola pesante unire latte, peperone dolce, cipolla verde, sale e pepe rosso. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela inizia a bolle. Aggiungi lentamente farina di mais, mescolando continuamente. Cuocere e mescolare a fuoco medio circa 5 minuti o fino a quando la miscela inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco. Mescolare metà del composto di farina di mais nel tuorlo d'uovo. Riportare il composto nella casseruola. Mescolare il parmigiano e il formaggio cheddar fino allo scioglimento.

• Passo 2

  Spruzzare leggermente un piatto da soufflé 1-1 / 2-quart con rivestimento antiaderente; mettere da parte. In una ciotola grande sbattere gli albumi con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Piega delicatamente circa la metà degli albumi nella miscela di formaggio. Versare gradualmente il composto di formaggio sugli albumi rimasti, piegandoli per unirli. Versare nel piatto di soufflé preparato.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 25 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito e la parte superiore è marrone dorato. Servire immediatamente Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 168 calorie, (4 g di grassi saturi, 69 mg di colesterolo, 397 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di proteine.