Purè di cavolfiore arrosto con formaggio | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 sacchetti di 20 once di cavolfiore
• 1 testa di aglio arrosto *
• 2 cucchiaini di sale kosher
• ½ tazza di panna da montare, metà e metà o crema leggera
• ¾ tazza di burro non salato
• 12 once di crema di formaggio, ammorbidito e tagliato a pezzetti
• 1 tazza di formaggio grattugiato di Asiago

Indicazioni

• Passo 1

  Metti le cimette di cavolfiore in una ciotola capiente e scaldale nel microonde. Metti metà degli ingredienti (tranne Asiago) in un robot da cucina e procedi fino a che liscio (a meno che tu non abbia un robot da cucina di dimensioni professionali non si adatteranno).

• Passo 2

  Versalo in una pirofila e cospargilo su metà dell'Asiago. Elabora gli ingredienti rimanenti. Versalo nel piatto e aggiungi il rimanente formaggio Asiago. Cuocere in forno a 400 gradi per 30 minuti o fino a quando diventa dorato, caldo e frizzante.

Per arrostire l'aglio:

* Basta tagliare la testa al centro esponendo tutti gli spicchi, cospargere con olio d'oliva, cospargere di sale e pepe, avvolgere in un foglio e arrostire per 30 minuti a 400 fino a quando gli spicchi sono ammorbiditi.