Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Linea a 6 qt. fornello ovale lento con lamina. Rivestire il foglio con spray da cucina; rimuovere la pellicola protettiva dal fornello. Preparare la pasta fatta in casa. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta in un ovale da 14x11 pollici. Trasferire sulla pellicola protettiva e tornare al fornello. Piegare i bordi superiori della pasta per ottenere una crosta uniforme che si estende da 1 a 1 1/2 pollici sui lati.
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In una ciotola media unire i pomodori, 1/4 di tazza di parmigiano, l'olio e il pepe. In una ciotolina sbattere il rimanente 1/4 di tazza di parmigiano e i successivi quattro ingredienti (attraverso la scorza di limone) con un mixer a bassa e media fino a quando combinato. Distribuire il composto di crema di formaggio in crosta. Top con miscela di pomodoro.
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Coprire e cuocere per 3 ore e mezza o fino a quando la crosta non diventa dorata, lasciando il rivestimento delle stoviglie a metà giro se possibile a metà. Spegni la cucina. Se possibile, rimuovere il rivestimento per stoviglie dal fornello. Lasciar riposare, scoperto, 30 minuti prima di servire. Se lo si desidera, cospargere con basilico e parmigiano aggiuntivo.
Valori nutrizionali
Per porzione: 231 calorie, (7 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 40 mg di colesterolo, 260 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 4 g di proteine.Pasticceria fatta in casa
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola mescolare farina e sale. Usando un frullatore per pasta frolla, tagliare nel grasso e burro fino alla dimensione del pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela; gettare con una forchetta. Spingere la pasta inumidita sul lato della ciotola. Ripeti la farina idratante, aggiungendo gradualmente acqua fino a quando l'impasto inizia a riunirsi. Raccoglilo in una palla, impastando delicatamente fino a quando non tiene insieme.
