Pollo e gorgonzola | case e giardini migliori

ingredienti

• Metà di petto di pollo senza pelle e senza ossa da 1 ½ libbra, tagliate trasversalmente in fette di 1/2 pollice
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 8 once di gambo fresco di cremini, shiitake e / o funghi, tagliati a fette
• 2 tazze di panna da montare
• 1 tazza di formaggio gorgonzola sbriciolato (4 once)
• ⅔ tazza di parmigiano grattugiato
• ¼ di tazza di prezzemolo italiano (foglia piatta) tagliato a pezzi
• 12-16 once di pasta secca, cotta e scolata

Indicazioni

• Passo 1

  Cospargi il pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.

• Passo 2

  In una padella antiaderente grande, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto. Aggiungi metà del pollo; cuocere e mescolare fino a doratura. Rimuovi dalla padella. Ripeti con un altro 1 cucchiaio di olio e il pollo rimanente; rimuovere dalla padella. Aggiungi il rimanente 1 cucchiaio di olio e funghi. Cuocere per 5-8 minuti o fino a quando i funghi sono ammorbiditi e il liquido è evaporato, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 3

  Riporta il pollo in padella; aggiungere la panna. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Bollire delicatamente, scoperto, per 3 minuti. Mescolare 1/2 tazza di gorgonzola, parmigiano, il rimanente 1/4 di cucchiaino di sale e il restante 1/4 di cucchiaino di pepe. Cuocere e mescolare circa 1 minuto o fino a quando i formaggi si sciolgono.

• Passaggio 4

  Aggiungi il composto di pollo, il rimanente 1/2 tazza di formaggio Gorgonzola e il prezzemolo alla pasta calda cotta; mescolare delicatamente per combinare.

Valori nutrizionali

Per porzione: 800 calorie, (26 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 16 g di grassi monoinsaturi), 200 mg di colesterolo, 753 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 45 g di proteine.