Tortino di pollo e funghi | case e giardini migliori

ingredienti

Chicken Pot Pie

2 cucchiai di burro
Pancetta 4 once, tritata
8 once funghi come cremini o bottone, affettati
1 tazza di porri tritati (3 medi)
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiaini di timo fresco spezzato
¼ di cucchiaino di sale
⅓ tazza di farina per tutti gli usi
1 14, 5 once può brodo di pollo a basso contenuto di sodio
¼ di tazza più 1 cucchiaio. panna pesante, metà e metà o latte intero
2 cucchiaini di scorza di limone
1 ½ libbre di cosce di pollo senza pelle e disossate, tagliate in pezzi da 1 pollice
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero
1 ricetta di pasta per crostata singola
2 cucchiai di timo tagliato fresco

Pasticceria per torta a crosta singola

1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
½ cucchiaino di sale
¼ di tazza di accorciamento
¼ di tazza di burro, tagliato a pezzi

Indicazioni

Chicken Pot Pie

Passo 1
Preriscalda il forno a 400 ° F. Per il ripieno: in un forno olandese sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi la pancetta. Cuocere e mescolare 5 minuti o fino a quando inizia a dorare. Aggiungi funghi e porri; cuocere e mescolare fino a quando i funghi sono morbidi e iniziano a rosolare, circa 5 minuti. Aggiungi aglio, 2 cucchiaini. timo e sale. Cuocere e mescolare per 30 secondi. Aggiungi la farina; cuocere e mescolare 1 minuto. Mescolare in brodo, 1/4 di tazza di panna e scorza di limone, raschiando eventuali pezzetti dorati. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle, da 3 a 5 minuti.
Passo 1
Aggiungi il pollo. Condire con sale e pepe nero. Lasciar sobbollire, coperto, 8 minuti; il pollo sarà leggermente sottovalutato. Trasferire su una teglia rotonda o ovale da 2 litri o una tortiera in ceramica profonda 9 pollici.
Passo 1
Preparare la pasta per la torta a crosta singola, aggiungendo 2 cucchiai. timo a farina e miscela di sale. Rotolare la pasta tra due pezzi di carta pergamena dal centro verso i bordi in un cerchio o ovale 1 pollice più grande della teglia. Ripieno superiore con pasticceria. Piega la pasta sotto in modo che sia uniforme con i bordi del piatto. Premere per sigillare (o piegare come desiderato). Tagliare alcune fessure in pasta. Pennello superiore con 1 cucchiaio. crema.
Passo 1
Cuocere in forno da 35 a 40 minuti o fino a quando la pasta è dorata e il centro è frizzante. Lasciare riposare dai 15 ai 30 minuti prima di servire.

Pasticceria per torta a crosta singola

Passo 1
In una ciotola media mescolare farina e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento e burro fino a quando i pezzi sono di dimensioni di un pisello.
Passo 1
Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela di farina; gettare con una forchetta. Spingere la pasta inumidita sul lato della ciotola. Ripeti, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta, fino a quando la miscela di farina è umida. Raccogli una palla, impastando delicatamente fino a quando non tiene insieme. Appiattire leggermente.

Pasticceria per teglia rettangolare

Preparare la pasta come indicato sopra, tranne usare 2 1/4 tazze di farina, 1 cucchiaino. sale, 1/3 di tazza di accorciamento, 1/4 di tazza di burro e 1/3 - 1/2 tazza di acqua fredda.