Pasta al pomodoro arrosto con mozzarella | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 pound di uva rossa e / o gialla o pomodorini, tagliati a metà
• 2 cucchiaini di origano essiccato, tritato
• 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 1 cucchiaino di sale kosher
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 1 confezione da 16 once di pasta rotini secca
• ⅓ tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• ½ cucchiaino di pepe nero spezzato
• 8 once piccole palline di mozzarella fresca o mozzarella fresca a cubetti
• ½ tazza di basilico fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 450 ° F. Disporre le metà del pomodoro, tagliare i lati verso l'alto, in una teglia da forno 15x10x1 pollici foderata. Cospargere di origano, aglio e sale; condire con 1/4 di tazza di olio d'oliva. Pomodori arrostiti, scoperti, per 20-25 minuti o fino a quando marrone chiaro e avvizzito. Mettere da parte.

• Passo 2

  Nel frattempo, preparare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. In una ciotola capiente sbattere insieme 1/3 di tazza di olio d'oliva, aceto e pepe. Aggiungi la pasta calda alla ciotola; lanciare per ricoprire. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 3

  Aggiungi i pomodori e gli eventuali gocciolamenti dalla padella, la mozzarella e il basilico alla pasta. Toss da combinare. Servire a temperatura ambiente.

Valori nutrizionali

Per porzione: 297 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 13 mg di colesterolo, 222 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 9 g di proteine.