Pollo con chutney di ciliegia e zenzero | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 metà di petto di pollo medio senza pelle e disossate, ciascuna tagliata in 4 pezzi
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ½ tazza di ciliegie rosse secche acide
• 1 mela grande, tagliata a fettine sottili attraverso la frutta e seminata
• ⅓ tazza di noci tritate grossolanamente
• 4 cucchiaini di zucchero di canna confezionato
• 3 cucchiai di aceto di sidro

Indicazioni

• Passo 1

  Cospargere leggermente il pollo con sale, pepe e 1/4 cucchiaino di zenzero.

• Passo 2

  In padella cuocere il pollo in olio caldo a fuoco medio per 12 minuti (il pollo non è più rosa). Trasferimento al piatto da portata; coprire, tenere al caldo. Aggiungi frutta e noci alla padella; cuocere, mescolando spesso, 2 minuti. Per la salsa, mescolare lo zucchero di canna, 1/4 di tazza d'acqua, aceto e zenzero rimanente. Aggiungi alla padella; cuocere e mescolare 30 secondi. Per 4 persone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 364 calorie, (2 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 82 mg di colesterolo, 249 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 3 g di fibre, 25 g di zucchero, 35 g di proteine.