Bistecche di manzo spalmate con peperoncino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 libbra di tomatillo fresco (circa 12), bucce rimosse e tritate grossolanamente
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere o peperoncino tritato
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 2 bistecche di lombo di manzo (strip) con l'osso, tagliate spesso 1-1 / 2-inch (circa 3 libbre in totale)
• Spray da cucina antiaderente
• 2 avocado medi, tagliati a metà, seminati, pelati e tritati
• ¼ di tazza di coriandolo tritato
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1 peperone jalapeño rosso, a fette (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350 ° F. In una padella capiente cuocere la cipolla in olio caldo a fuoco medio circa 5 minuti o fino a quando sarà tenera. Aggiungi i pomodori e l'aglio. Cuocere, coperto, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Scoprire e cuocere 5 minuti in più o fino a quando leggermente addensato. Raffreddare la miscela a temperatura ambiente.

• Passo 2

  Nel frattempo, unisci lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere e 1/2 cucchiaino di sale. Strofina uniformemente sulle bistecche. Rivestire una padella in ghisa da 10 pollici o un'altra padella resistente al forno con spray da cucina. Scaldare la padella a fuoco medio-alto. Aggiungi bistecche. Cuocere le bistecche per 5 minuti su ogni lato o fino a quando sono ben dorate. Trasferire la padella nel forno; cuocere le bistecche per 20 minuti o fino a quando desiderato (145 ° F per medio-raro o 160 ° F per medio), girando una volta.

• Passaggio 3

  Mescolare gli avocado, il coriandolo, l'aceto di vino rosso, il jalapeño e il rimanente 1/2 cucchiaino di sale nella miscela di tomatillo. Servire con bistecche.

Valori nutrizionali

Per porzione: 646 calorie, (16 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 22 g di grassi monoinsaturi), 138 mg di colesterolo, 393 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 5 g di fibre, 7 g di zucchero, 41 g di proteine.