Chipotle e miele marinati e salsa | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di pomodori prugna, tagliati a metà e semi rimossi
• Olio da cucina
• ¼ di tazza di peperoni in scatola di chipotle in salsa adobo, non sgrassati (circa 1/4 di una lattina da 7 once)
• 2 cucchiai di origano fresco tagliato
• 1 cucchiaio di aglio arrosto tritato in bottiglia
• ¾ tazza di miele
• ¼ di tazza di melassa
• ¼ di tazza di aceto di mele
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• 1 ½ cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Metti le metà del pomodoro, tagliate i lati verso il basso, su una padella per grigliata leggermente oliata. Cuocere 3 a 4 pollici dal fuoco per 4-5 minuti o fino a quando le pelli sono carbonizzate. Raffreddare fino a facile da maneggiare. Pelare e scartare le pelli.

• Passo 2

  Metti i peperoncini in salsa adobo in una ciotola per robot da cucina o in un contenitore per frullatore. Coprire e trattare o sfumare fino a che liscio. Aggiungi i pomodori, l'origano e l'aglio. Coprire e trattare o sfumare fino a che liscio. Trasferire in una terrina. Mescolare il miele, la melassa, l'aceto, l'olio di sesamo, il cumino e il sale. Può essere refrigerato, coperto, per un massimo di 3 giorni. Utilizzare come salsa marinata e / o da tavola. Fa circa 1-1-2 tazze, abbastanza per 2 chili di carne (8 porzioni).

Valori nutrizionali

Per porzione: 162 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 351 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di proteine.