Involtini di insalata di uova di Chipotle-ranch | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 uova sode, sbucciate
• ¼ di avocado medio, pelato e seminato
• ⅓ tazza di peperone verde tritato finemente
• 1 cipolla verde, affettata sottilmente
• 2 cucchiai di condimento per insalata light ranch o light fiesta ranch
• 1 cucchiaio di succo di lime
• ⅛ cucchiaino di sale
• Dash a 1/8 cucchiaino. peperoncino tritato
• 2 tortillas di grano integrale a basso contenuto di carboidrati da 8 pollici
• 2 foglie di lattuga romana

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media schiacciate grossolanamente uova e avocado. Mescolare i successivi sei ingredienti (attraverso il pepe chipotle) ​​fino a quando combinato.

• Passo 2

  Appoggiare tortillas su una superficie di lavoro piatta. Top con foglie di lattuga. Cucchiaio miscela di uova sui terzi inferiori di tortillas. Piega ai lati delle tortillas e arrotolalo. Tagliare a metà appena prima di servire.

Avvolgere e Tote

Per tostare i panini, lasciarli interi. Avvolgere i panini individualmente in carta pergamena, pellicola trasparente o carta cerata. Metti i panini in scatole da pranzo isolate. Aggiungi confezioni più fredde o riponi le scatole per il pranzo nel frigorifero. Servire i panini entro 5 ore.

Valori nutrizionali

Per porzione: 256 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 189 mg di colesterolo, 476 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4 g di zucchero, 10 g di proteine.