Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una piccola ciotola mescolare l'acqua calda in polvere di caffè fino a quando non si dissolve; mettere da parte. In una grande terrina sbattere burro e zucchero a velo con un miscelatore elettrico a media velocità per 30 secondi. Batti a velocità medio-alta per altri 3 minuti. Sbattere in miscela di caffè, vaniglia e 1/4 di cucchiaino di sale fino a quando combinato. Aggiungere gradualmente la farina, battendo a bassa velocità fino a quando non viene combinata. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi 4 once di cioccolato tritato finemente.
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Dividi l'impasto a metà. Modella ogni porzione in un rotolo da 10 pollici. Avvolgere ogni rotolo in un involucro di plastica o carta cerata. Raffreddare per circa 3 ore o fino a quando l'impasto non è abbastanza solido da tagliare.
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Preriscalda il forno a 325 ° F. Fodera un foglio di biscotti con carta pergamena. Usando un coltello seghettato, tagliare i rotoli in fette da 1/4 di pollice. Posizionare le fette a 2 pollici di distanza sul foglio di biscotti preparato. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i cookie sono impostati. Trasferimento su una griglia; freddo.
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Nel frattempo, in una piccola casseruola cuocere e mescolare le 4 once di cioccolato tritato e accorciare a fuoco basso fino a quando si scioglie e liscio. Immergi metà di ogni biscotto nel cioccolato fuso, lasciando cadere l'eccesso nella padella. Restituisci i biscotti sulla griglia. Cospargere leggermente con sale marino. Lasciar riposare fino a quando non viene impostato il cioccolato.
Immagazzinare:
Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 135 calorie, (6 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 16 mg di colesterolo, 152 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di zucchero, 1 g di proteine.
