La mandorla al cioccolato si assottiglia case e giardini migliori

ingredienti

2 albumi d'uovo
½ tazza di mandorle tostate e / o noci pecan tritate molto finemente
3 cucchiai di burro, fuso
½ cucchiaino di vaniglia
½ tazza di zucchero *
½ tazza di farina
4 once di semisweet o cioccolato fondente, fuso

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola media lasciare gli albumi a temperatura ambiente per 30 minuti.
Passo 2
Preriscalda il forno a 375 ° F. Rivestire grandi fogli di biscotti con carta stagnola o pergamena. Se si utilizza un foglio, ingrassare leggermente il foglio; mettere da parte. In una piccola ciotola unire mandorle, burro e vaniglia; mettere da parte.
Passaggio 3
Sbattere gli albumi con un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungere gradualmente lo zucchero, battendo ad alta velocità fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Piega circa la metà della farina. Mescolare delicatamente il composto di mandorle. Piegare la farina rimanente fino a quando non è completamente combinato.
Passaggio 4
Per ogni biscotto, fai cadere 1 cucchiaio di livello della pastella su fogli di biscotti preparati, lasciando 2 pollici tra i tumuli. Usando il dorso di un cucchiaio, allarga ogni tumulo in un cerchio di 2 pollici. Se necessario, spalmare la parte posteriore del cucchiaio con uno spray antiaderente per evitare che si attacchi.

Passaggio 5
Cuocere in forno per 6-8 minuti o fino a quando i biscotti sono appena dorati attorno ai bordi e ai centri sono impostati. Raffreddare completamente i cookie su fogli cookie; sollevare i biscotti dalla carta pergamena o dalla pellicola e posizionarli su griglie.
Passaggio 6
Immergi ogni biscotto a metà nel cioccolato fuso. Usa una spatola di metallo sottile per raschiare il cioccolato su uno strato sottile e uniforme sul biscotto. Posizionare il biscotto su un foglio di carta cerata rivestito di carta da forno e lasciar riposare fino a quando non viene impostato il cioccolato (se necessario, posizionare i biscotti in frigorifero per impostare il cioccolato). Per conservare, posizionare i biscotti in singoli strati tra la carta cerata in un contenitore ermetico. Coprire e sigillare. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

* Sostituto dello zucchero:

Scegli Splenda Sugar Blend for Baking. Seguire le istruzioni sulla confezione per utilizzare quantità di prodotto equivalenti a 1/2 tazza di zucchero.Per servire con sostituto: come sopra, tranne 63 cal., 7 g di carboidrati.

Valori nutrizionali

Per porzione: 69 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 4 mg di colesterolo, 14 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di zucchero, 1 g di proteine.