Fragole ricoperte di cioccolato | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

4 tazze di fragole medie
6 once pezzi di cioccolato semisweet
1 cucchiaio di accorciamento
6 once di rivestimento di caramelle al gusto di vaniglia
1 tazza di noci pecan tritate finemente o cocco (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Risciacqua le fragole. Asciugare delicatamente con carta assorbente.
Passo 2
In una piccola ciotola di vetro mescolare pezzi di cioccolato semilucido e accorciamento. Versare acqua di rubinetto molto calda (da 100 gradi F. a 110 gradi F.) in una ciotola di vetro più grande ad una profondità di 1 pollice. Metti una piccola ciotola contenente cioccolato all'interno di una ciotola più grande. Mescolare il composto di cioccolato costantemente con una spatola di gomma fino a quando il composto di cioccolato non è completamente sciolto e liscio (circa 20 minuti). Sostituire l'acqua calda se necessario, rimuovendo sempre la ciotola contenente la miscela di cioccolato prima di aggiungere acqua a una ciotola più grande. Non permettere all'acqua di gocciolare nel cioccolato.
Passaggio 3
Tritare grossolanamente il rivestimento di caramelle al gusto di vaniglia. Mettere in una casseruola pesante. Scaldare a fuoco basso, mescolando frequentemente fino a quando non si scioglie.
Passaggio 4
Immergi metà delle fragole nei pezzi di cioccolato semisweet fuso e l'altra metà nel rivestimento di caramelle fuso al gusto di vaniglia. Per immergere le fragole, tenere ciascuna fragola dall'estremità dello stelo e immergerla a metà nel rivestimento di cioccolato fuso o caramelle. Consentire al cioccolato in eccesso o al rivestimento di sgocciolare la frutta. (Oppure, immergi la fragola sia nel rivestimento di caramelle sciolto che nel cioccolato semisweet fuso.) Metti le bacche intinte su una teglia foderata con pergamena o carta cerata. Se lo si desidera, cospargere immediatamente noci pecan tritate o cocco su bacche intinte.
Passaggio 5
Lasciar riposare per almeno 1 ora a temperatura ambiente o fino a quando non è solido. Servire immediatamente Fa circa 30.

Suggerimenti

Dopo che il cioccolato è sodo, coprire le bacche intinte con un foglio e raffreddare in frigorifero per 6-8 ore. Lasciare riposare le bacche fredde a temperatura ambiente circa 30 minuti prima di servire.