Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Unire il latte, il cioccolato e la cannella, se lo si desidera, in una casseruola media pesante. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio fino a quando la miscela cuoce a fuoco lento e il cioccolato si scioglie. Rimuovi la casseruola dal fuoco e mettila da parte.
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Nel frattempo, cuoci lo zucchero 1/3 di tazza in una padella da 8 pollici a fuoco medio-alto fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi; agitare la padella di tanto in tanto. Non mescolare. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi, ridurre il calore al minimo; cuocere 5 minuti o fino a quando tutto lo zucchero è sciolto e dorato, mescolando con un cucchiaio di legno. Dividi immediatamente tra quattro tazze da 6 once crema pasticcera o ramekin; inclinazione per ricoprire i fondi. Lasciare riposare 10 minuti.
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Sbattere leggermente le uova in una ciotola capiente. Rimuovere la stecca di cannella, se utilizzata; scartare. Mescolare la miscela di cioccolato e lo zucchero rimanente nelle uova. Metti le tazze in una teglia quadrata da 2 litri sulla griglia del forno. Dividere la miscela di cioccolato tra le tazze. Versare acqua bollente nella teglia intorno alle tazze a una profondità di 1 pollice.
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Cuocere in forno a 325 ° F per 30 a 35 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro di ogni sformato risulta pulito. Rimuovere tazze o stampini dall'acqua. Raffreddare leggermente su una gratella. Coprire e raffreddare.
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Per sformare, allentare i bordi con un coltello, facendo scivolare il punto lungo i lati delle tazze per far entrare l'aria. Invertire un piatto da dessert su ogni tazza; capovolgere insieme tazza e piastra. Fa 4 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 329 calorie, (2 g di grassi saturi, 167 mg di colesterolo, 94 mg di sodio, 52 g di carboidrati, 0 g di fibre, 9 g di proteine.
