Tortino al cioccolato con ciliegie al brandy case e giardini migliori

ingredienti

¾ tazza di ciliegie rosse secche
½ tazza di brandy o succo d'arancia
1 ricetta di pasta frolla a crosta singola o 1/2 di 15 once. pkg. piecrust refrigerato non cotto laminato (1 crosta)
⅓ tazza di burro, sciolto e raffreddato
1 ½ tazze di zucchero
3 uova
⅛ cucchiaino di sale
1 tazza di noci tritate
¾ tazza di farina per tutti gli usi
3 once di cioccolato agrodolce, tritato
Panna montata zuccherata (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
In una piccola ciotola unire ciliegie essiccate e brandy. Coprire e lasciare riposare per 1 ora. Scolare e riservare 1 cucchiaio di brandy.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Preparare la sfoglia e allineare il piatto da 9 pollici.
Passaggio 3
In una ciotola media sbatti insieme burro, zucchero, uova e sale. Mescolare le noci, la farina e 2 once di cioccolato tritato fino a quando non vengono combinati. Mescolare le ciliegie sgocciolate e il 1 cucchiaio di brandy riservato. Cucchiaio di riempimento in una tortiera foderata in crosta. Cuocere per 65 minuti, coprendo leggermente la torta con un foglio gli ultimi 30 minuti di cottura. Cospargere con restante cioccolato tritato. Raffreddare su una gratella.
Passaggio 4
Per servire, completare con panna montata zuccherata. Fa 10 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 507 calorie, (9 g di grassi saturi, 8 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 80 mg di colesterolo, 155 mg di sodio, 63 g di carboidrati, 3 g di fibre, 39 g di zucchero, 7 g di proteine.

Panna montata zuccherata

ingredienti

1 tazza di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
½ cucchiaino di vaniglia

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola grande e fredda, sbatti la panna, lo zucchero e la vaniglia con un miscelatore elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi. Fa circa 2 tazze.

Pasticceria per una torta a crosta singola

ingredienti

1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
¼ di cucchiaino di sale
⅓ accorciamento della tazza
4 - 5 cucchiai di acqua fredda

Indicazioni

Passo 1
Su una superficie leggermente infarinata, usa le mani per appiattire leggermente la pasta. Rotoli la pasticceria dal centro ai bordi in un cerchio di circa 12 pollici di diametro. Avvolgere il cerchio di pasta attorno al mattarello. Srotolare in un piatto da 9 pollici. Facilità nel piatto per torte senza allungarlo. Tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto la pasta extra. Crimpare il bordo come desiderato. Non raccogliere la pasta.
Passo 2
In una ciotola media mescolare farina e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua fredda su una parte della miscela di farina; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere la pasta inumidita sul lato della ciotola. Ripeti la miscela di farina idratante, usando 1 cucchiaio d'acqua alla volta fino a quando tutta la farina non viene inumidita. Forma una pasta sfoglia in una palla.