Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una grande casseruola sbatti il cacao in polvere, lo zucchero semolato, l'amido di mais e 1/4 cucchiaino. sale. Aggiungi 1/2 tazza di latte; frullare per ottenere una pasta liscia. Sbattere nel latte rimanente e panna da montare. Mescolare costantemente a fuoco medio fino a quando il budino si addensa e inizia a bolle sui bordi. Mescolare altri 30 secondi. Aggiungi il cioccolato; mescolare 1 minuto per sciogliere. Togliere dal fuoco; mescolare rum e vaniglia.
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Trasferire il budino su un piatto per tortiera da 9 pollici leggermente oliato. Cuocere, scoperto, per 2 ore a temperatura ambiente. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.
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Per toast alla cannella, in una piccola ciotola unire zucchero di canna, burro, cannella e 1/8 cucchiaino. sale. Distribuire su un lato di ogni fetta di baguette. Mettere sulla teglia. Cuocere da 5 a 6 pollici dal fuoco per 2-3 minuti o fino a quando la miscela di zucchero e tostata diventa frizzante.
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Cospargere il budino con cacao in polvere aggiuntivo. Servire, tagliare a spicchi o, con un cucchiaio grande, cucchiaio in spicchi a forma libera. Servire con toast alla cannella e uva. Fornisce 12 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 310 calorie, (11 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 25 mg di colesterolo, 208 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 4 g di fibre, 21 g di zucchero, 6 g di proteine.
