Costolette e ananas con peperoncino slaw | case e giardini migliori

ingredienti

• Braciole di maiale lombate disossate da 8 1/2 pollici (totale 1-1 / 2 lb.)
• 1 ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ di un ananas fresco animato, affettato
• 3 cucchiai di aceto di sidro
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di zucchero
• ⅓ di un piccolo cavolo verde, animato e affettato (circa 5 tazze)
• ½ cipolla rossa, affettata sottilmente
• 1 peperoncino rosso piccolo, tagliato a strisce

Indicazioni

• Passo 1

  Cospargere le costolette con sale e 1 cucchiaino. peperoncino in polvere. Per la griglia a carbone, cuocere le braciole e l'ananas sulla griglia scoperta direttamente sui carboni medi da 6 a 8 minuti, fino a quando le braciole sono fatte (160 ° F), girando una volta. (Per grill a gas, preriscaldare; ridurre a medio. Costolette di griglia e ananas, coperte.)

• Passo 2

  Nel frattempo, per il chili slaw, in una grande ciotola sbatti insieme aceto, succo, olio, zucchero e rimanendo 1/2 cucchiaino. peperoncino in polvere. Aggiungi cavolo, cipolla e peperone dolce; lancio. Condire con sale e pepe. Servire le costolette con pezzi di ananas e slaw. Per 4 persone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 357 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 112 mg di colesterolo, 392 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 4 g di fibre, 14 g di zucchero, 40 g di proteine.